Claude Colliot - Paris 4
L'esprit de l'ancien couvent des Blancs Manteaux aurait-il encore quelque influence dans le quartier ? Quoi qu'il en soit, il y a du monacal chez Claude Colliot. Pas dans l'ambiance et l'accueil qui sont fort chaleureux, mais dans le décor et l'assiette. On ne fait pas ici référence à l'ascèse,